Cursus patisserie: basis chocolade
Patisserie is bestemd voor diegene die meer inspiratie en creativiteit zoekt bij het maken van desserts, taarten, toetjes en andere zoete heerlijkheden. We bieden meerdere cursussen aan in Tilburg als Eindhoven, zowel voor beginners als gevorderden. Deze zijn vooral bedoeld voor personen die van koken hun hobby hebben gemaakt en meer interesse en associatie hebben met de patisseriekeuken.
Deze cursus bestaat uit 4 lesavonden.
Bekijk in het aanmeldformulier ('Meld je nu aan') onderaan welke startdata beschikbaar zijn.
Waar wacht je op!
Meld je aan
Cursus patisserie: basis chocolade
Meer informatie
Deze Eindhovense cursus wordt verzorgd door een bevlogen docent patisserie. De cursus start met de oorsprong en het productieproces van chocolade. Er is een proeverij van diverse soorten puur, melk, wit en andere varianten. Het technische aspect voor het verwerken van de chocolade komt uitgebreid aan bod. Je leert verschillende eenvoudige vullingen te maken en te verwerken tot bonbons door middel van enrobé (doorhalen van vullingen in chocolade). Ook komen verschillende soorten repen en andere massieve vormen aan bod.
Studievoorwaarden
Kosten
De kosten voor de basiscursus chocolade zijn 325 euro, inclusief boekengeld. Betaling in termijnen is niet mogelijk.
Certificatie
Bewijs van deelname.
Toelatingseisen
Er is geen vooropleiding vereist.
Contact
Heb je vragen? Stel deze gerust aan Suzanne Vos. Suzanne is cursuscoördinator van Eindhoven Horeca en is te bereiken per mail: s.vos@derooipannen.nl.