Cursus koken voor gevorderden
Kook jij graag voor vrienden en familie en beheers je al de nodige technieken, maar wil je nu de échte fundamenten van het vak leren? Bij De Rooi Pannen in Tilburg breng je jouw vaardigheden naar een hoger niveau met de cursus Koken voor gevorderden. Deze cursus is ideaal voor ambitieuze hobbykoks en startende professionals die een stevige basis willen leggen, bijvoorbeeld als doorstroom naar onze volledige koksopleiding.
We maken je vertrouwd met de belangrijkste basistechnieken die een professionele kok beheerst. Door intensief te oefenen met verschillende ingrediënten en methoden, zorg je voor nog meer smaak en een beter resultaat in al je gerechten. Je ontwikkelt je vaardigheden in een professionele keuken en krijgt de belangrijkste principes helemaal in de vingers.
Deze cursus bij onze Tilburgse mbo-school gaat door bij voldoende inschrijvingen.
Startdatums
Dit ga je doen
Deze cursus is opgebouwd uit verschillende modules, elk gericht op een specifiek aspect van basistechnieken koken. Hier zijn enkele van de onderwerpen die we zullen behandelen:
- voorgerechten (vis-vega-bouillon waaronder een tartaar van zalm met een gepocheerd ei)
- basistechnieken soepen- en sausbereidingen (zoals een crèmesoep en pureesoep en diverse sauzen)
- desserts
Meer info
Cursusvoorwaarden
Kosten
550 euro (inclusief 21% btw), inclusief boekengeld (of in twee termijnen van 275 euro).
Deze prijs geldt voor het schooljaar 2026-2027.
Toelatingseisen
Voor deelname aan de cursus basistechnieken koken is geen specifieke vooropleiding vereist.
Certificatie
Bewijs van deelname
Contact
Heb je vragen? Stel deze gerust aan Bianca Struik. Bianca is cursuscoördinator van Tilburg Horeca en is te bereiken per mail: levenlangontwikkelen.horeca.tb@derooipannen.nl.
