Horeca

De Rooi Pannen brouwt mee in bijzondere bierwedstrijd

Begin 2025 lanceerde Rutte, een Dordrechtse distilleerderij, een speciale wedstrijd: de Rutte Rijpend Bier Challenge. Rutte stelde eikenhoutenvaten van 200 liter...

Een stage in Guest Relations: hoe Amber als Lady in Red gasten écht in de watten legt

“Als Lady in Red mag ik iedereen een beetje extra thuis laten voelen," vertelt Amber, student Hotel- & Hospitality-ondernemer (voorheen...

Alumnus Daan: "Niet alleen het drinken, maar juist het verhaal achter wijn spreekt mij enorm aan"

De liefde voor wijn groeit bij oud-student Daan van der Pasch. In 2019 besluit ze haar baan op te zeggen en haar eigen bedrijf te starten: Wijnzinnig! Een uniek...

Oud-student Tim is chef én mede-eigenaar van restaurant Smit Vis aan de Haven

Tim kwam op jonge leeftijd terecht bij De Rooi Pannen. Hij begon op het vmbo en maakte in het derde leerjaar kennis met de horeca. Vandaag de dag is hij chef én...

Studenten leren koken met oogst uit eigen moestuin

De Rooi Pannen in Breda heeft een eigen moestuin vol kruiden, bloemen, groente en fruit. Terreinbeheerder Hein van den Berg onderhoudt de tuin en vertelt de...

Samen groeien in gastvrijheid: De Rooi Pannen en Hotel Nassau

Hotel Nassau is veel meer dan een luxe hotel. Het is een leeromgeving waar studenten groeien, experimenteren en zich ontwikkelen tot hospitality-professionals. Van...

Pepijn: "Voor mijn gevoel wordt de horeca weer aantrekkelijker voor jongeren."

Toen hij twaalf was, begon Pepijn Schenkels (18) al met bakken. Op zijn dertiende opende hij een eigen bakkerij om vrienden en familie te voorzien van krentenbollen...

Judelande: "De horeca is voor mijn vriendinnen een bijbaan. Voor mij is het mijn toekomst."

Op haar zevende kwam Judelande Seltonrijch (23) naar Nederland. Het liefste wilde ze de baas van de wereld worden. Nu hoopt ze general manager te worden bij een...

Koen: "Er zijn dagen dat ik aan niets anders dan koken denk."

Koen van Dijk (19) wist op de basisschool al dat hij kok wilde worden en is nooit van koers gewijzigd. Hij zit inmiddels in het vierde en laatste jaar van de...

Fem: "Veel mensen schrikken ervan of duiken weg als iemand hulpbehoevend is, ik zet juist een stapje vooruit."

Fem was van plan om de opleiding Gehandicaptenzorg te doen, tot ze op de open dag van De Rooi Pannen in aanraking kwam met de opleiding Medewerker hospitality. Ze...