Fem: "Veel mensen schrikken ervan of duiken weg als iemand hulpbehoevend is, ik zet juist een stapje vooruit."
Fem Faber (17) komt van het vmbo waar ze de richting Zorg en Welzijn heeft gevolgd. Ze was van plan om de opleiding Gehandicaptenzorg te doen, tot ze op de open dag van De Rooi Pannen in aanraking kwam met de opleiding Gastheer/Gastvrouw. Ze zit in het eerste jaar en heeft al duidelijk voor ogen wat ze wil: een combinatie van zorg en horeca. In de toekomst hoopt ze te werken bij een concept als Brownies & Downies.
Britt Boeijen van creatief bureau Shoot My Food sprak met Fem en 5 andere aanstormende horecatalenten over het vak, hun leeftijdsgenoten en de toekomst.