Stage onder de zon: Lisanne bij The Ritz-Carlton Abama op Tenerife

Stage in het buitenland

“Ik wilde graag stagelopen bij een bekende hotelketen, eentje die echt iets toevoegt aan je cv”, vertelt Lisanne. “The Ritz-Carlton is een luxury brand van Marriott en het resort op Tenerife is het grootste in Europa. Bovendien is het eiland levendig, met heerlijk eten, leuke uitgaansplekjes en natuurlijk altijd zon.” 

Lisanne woonde in een appartementencomplex op tien minuten afstand van het resort, samen met andere stagiaires. “De housing was echt goed geregeld”, vertelt Lisanne. “Ik deelde het appartement met een paar anderen, kreeg een stagevergoeding en het openbaar vervoer is prima. Vanuit mijn appartement kon ik in een kwartiertje met de bus bij het hotel zijn. Op vrije dagen voelde het zelfs alsof ik gewoon op vakantie was. Er waren ook veel andere studenten van De Rooi Pannen, maar je leert sowieso snel mensen kennen. Er is altijd iets te doen en er zijn ook altijd mensen om wat mee te doen. Al is het naar de supermarkt of het strand.” 

Werken bij een luxury brand 

“Het resort maakt direct indruk”, vertelt Lisanne. “Het gebouw is rood en heeft iets van een sprookjesachtige Marrakech-sfeer. Mijn eerste gedachte was echt: wow, hier mag ik stagelopen!” Ze startte in het Italiaanse restaurant Verona, waar ze eerst de borden met gerechten naar de tafels mocht brengen, en daarna stond ze achter de bar. “De begeleiders waren heel enthousiast. Ze vroegen wat ik leuk vond, wat ik wilde leren en gaven me de vrijheid om dat te ontdekken. Je leert om initiatief te nemen en een stukje leiderschap te tonen.” 

Toen er een hostess vertrok, mocht Lisanne die plek overnemen. “Dat was een leuke uitdaging en ook echt anders, omdat je niet achter een receptie staat, maar bij een hostess-punt. Als hostess ontvang je gasten bij binnenkomst, maak je snel contact en probeer je de juiste sfeer neer te zetten. Je merkt dat gasten jou ook echt gaan herkennen. Dat persoonlijke contact vond ik het allerleukst.” 

Grootser en luxer 

Voordat de stage officieel begon, volgde Lisanne een driedaagse introductie waarin ze leerde over de standaarden van Ritz-Carlton. “Ik kreeg een pasje met regels, leerde wat ik wel en niet kon zeggen, maar vooral hoe ik gasten op een meer verfijnde manier kon benaderen. Ik had al horeca-ervaring, maar dit was een ander niveau. Het gaat echt om een andere, luxere gastenbeleving.” 

Naast haar dagelijkse werkzaamheden, mocht Lisanne ook helpen bij evenementen, zoals een Indiase bruiloft. “Zoiets vergeet je niet snel: het was groot en alles was perfect geregeld, van de decoratie tot de service. Je ziet hoeveel teamwork er nodig is om zo’n event vlekkeloos te laten verlopen.” 

Mhbo-traject 

Lisanne volgde het mhbo-traject Hotelmanagement bij De Rooi Pannen Tilburg. Hierbij volgde ze de mbo-opleiding Hotel- & hospitality-ondernemer in twee jaar. In haar eerste jaar liep ze één dag per week stage; het tweede jaar eindigde ze met de buitenlandstage. “Die volgorde was ideaal”, zegt ze. “Ik had al mijn schooldingen afgerond voor ik vertrok, waardoor ik me helemaal kon richten op de stage. En tegelijk kon ik ook genieten.” 

Mede door haar stage heeft Lisanne het gevoel dat ze de juiste richting heeft gekozen. “Ik heb altijd al iets gehad met hospitality, maar mede door deze stage weet ik zeker dat ik verder wil in dit vak. Het mhbo-traject bij De Rooi Pannen heeft me daar goed op voorbereid. Je leert niet alleen wat gastvrijheid is, maar ook waarom je dingen doet.” 

Onlangs is Lisanne begonnen aan de bachelor Hotelmanagement bij BUas (Breda University of Applied Sciences). “Die stap naar het hbo voelde heel natuurlijk. Ik ben blij dat ik na de havo niet meteen in het diepe hoefde te springen, maar via De Rooi Pannen heb geleerd hoe het echt werkt. Mijn stage was de kers op de taart en echt een ervaring die ik nooit vergeet.”