Cursus basistechniek koken

  • Horeca en gastvrijheid
  • € 550,-
  • Tilburg
  • 5 lessen

Ben jij de hobby-kok die zich altijd al wilde verdiepen in vakjargon? Wil jij meer dan een simpele maaltijd bereiden? Of ben jij op zoek naar een ideaal opstapje voor de opleiding tot kok? Dan is de praktische cursus basistechniek koken beslist iets voor jou. Gedurende vijf lesavonden leer je de basisvaardigheden die je nodig hebt in professionele horecakeukens.

Waar wacht je op?

Breid jouw professionele kookkennis uit!

Meld je nu aan

Aanmelden

Interesse? En is er ook een startdatum zichtbaar, die jou uitkomt (zie hierboven)? Meld je dan aan via onderstaande button.

Meld je nu aan

Interesse maar is er op dit moment geen startdatum zichtbaar (zie hierboven)? Of ben je verhinderd op deze datum/data? Wil je jouw interesse toch alvast kenbaar maken aan ons? Laat dan je gegevens achter via een open aanmelding: 

Laat je gegevens alvast achter

Inhoud

Deze cursus staat in het teken van het beheersen van vaardigheden, combineren, zelfstandig werken en het bereiden van smaakvolle basisrecepten en -gerechten. Je leert onder meer snijtechnieken, kooktechnieken en basisbereidingen.

Messen worden tijdens de lessen ter beschikking gesteld. Alles wat je tijdens de cursus bereid hebt, mag je mee naar huis nemen. Bij afronding van de cursus ontvang je een bewijs van deelname.

Tijdens de cursus worden de volgende onderwerpen behandeld:

  • Snijtechnieken en het gebruik van keukengereedschap/-materiaal
  • Professionele keukentechnieken
  • Basistechnieken, zoals het maken van een bouillon, gebruik van bindmiddelen, aardappelbereidingen en pastasoorten 
  • Kooktechnieken
  • Desserts warm/koud
  • Hygiëne
  • Organiseren van je werkzaamheden

Studievoorwaarden

Kosten

550 euro (inclusief 21% btw), inclusief boekengeld (of in twee termijnen van 275 euro)

Certificatie

Bewijs van deelname.

Toelatingseisen

Voor deelname aan de cursus basistechnieken koken is geen specifieke vooropleiding vereist.

Contact

Heb je vragen? Stel deze gerust aan Bianca Struik. Bianca is cursuscoördinator van Tilburg Horeca en is te bereiken per mail: b.struik@derooipannen.nl.